Collection : Hydromètres et outils de mesure pour le brassage

Un wortomètre mesure la densité du moût en continu pendant le processus de brassage lui-même, vous fournissant ainsi une mesure en temps réel avant même que le moût n'atteigne la cuve de fermentation. Il est particulièrement utile pour les brasseurs qui souhaitent vérifier la densité avant l'ébullition ou avant la fermentation sans avoir à prélever un échantillon séparé.

Un seul suffit pour se lancer, mais disposer des deux constitue la configuration idéale pour la plupart des brasseurs amateurs. Le réfractomètre s'utilise le jour du brassage pour effectuer des contrôles rapides, à partir d'un tout petit échantillon, de votre moût chaud et de votre ébullition. L'hydromètre peut être utilisé pendant le brassage et l'ébullition, mais il faut d'abord attendre que l'échantillon refroidisse ; il est donc plus souvent utilisé à la fin de la fermentation pour obtenir une mesure précise de la densité finale avant la mise en bouteille.

Un hydromètre mesure la densité en flottant dans un échantillon de liquide, tandis qu'un réfractomètre mesure la densité à partir d'une simple goutte de liquide grâce à la réfraction de la lumière, ce qui nécessite un échantillon bien plus petit. Les réfractomètres sont pratiques pour effectuer des contrôles rapides avant l'ébullition, mais une correction est nécessaire pour obtenir des mesures précises une fois que la fermentation a commencé.

Les couleurs vous permettent d'utiliser plusieurs cuves de fermentation en même temps et de suivre chacune d'entre elles séparément dans l'application associée, sans pour autant indiquer de différence fonctionnelle entre les appareils. Faites votre choix en fonction du nombre de lots que vous souhaitez surveiller simultanément.

Avec un hydromètre traditionnel, vous devez prélever un échantillon et effectuer la lecture manuellement à chaque fois, tandis qu’un hydromètre intelligent comme le Tilt flotte dans votre cuve de fermentation et transmet en continu les mesures de densité et de température à une application. Le Tilt vous évite d’ouvrir la cuve à plusieurs reprises, ce qui réduit le risque de contamination.