Collection : Accessoires et outils pour le brassage amateur

Oui, ces moulins à céréales sont conçus pour alimenter directement les systèmes « all-grain » Grainfather, ce qui vous permet de moudre directement dans votre panier de brassage sans avoir à effectuer d'étape de transfert supplémentaire.

Le grain fraîchement moulu conserve davantage de composés aromatiques et gustatifs que le grain moulu quelques jours ou quelques semaines auparavant, car le grain broyé s'oxyde plus rapidement que les grains entiers. Si vous en avez le temps, moudre le grain le jour même du brassage permet d'obtenir le meilleur résultat gustatif.

La plupart des moulins à céréales permettent de régler la largeur de broyage grâce à l'écartement des plaques de broyage, soit à l'aide d'un cadran, soit à l'aide d'entretoises : vous pouvez ainsi resserrer l'écartement pour obtenir un broyage plus fin ou l'élargir pour un broyage plus grossier. Commencez par le réglage recommandé par le fabricant, puis ajustez-le en fonction du comportement de votre moût.

Un broyage plus fin augmente la surface en contact avec l'eau de brassage, ce qui permet d'extraire davantage de sucres fermentables ; toutefois, un broyage trop fin peut entraîner un blocage du brassage en obstruant le système de filtration. Un broyage adéquat permet de trouver le juste équilibre entre efficacité et un écoulement propre et fluide.

Le grain pré-broyé convient parfaitement à la plupart des brasseurs amateurs, mais moudre soi-même son grain juste avant le brassage améliore la fraîcheur et permet d'ajuster avec précision le broyage pour obtenir un meilleur rendement de l'empâtage. L'achat d'un moulin devient intéressant dès lors que vous brassez régulièrement ou que vous recherchez des résultats plus constants.

On peut constater une légère baisse du rendement, car la maille empêche un contact total entre le houblon et le moût, mais la plupart des brasseurs amateurs estiment que la facilité de nettoyage et l'absence d'obstruction lors du transfert compensent largement cette légère perte de rendement. Augmentez légèrement les quantités de houblon si vous souhaitez obtenir exactement le même rendement qu'avec du houblon en vrac.

L'araignée à houblon Mangrove Jack's est conçue pour être suspendue au bord des cuves de brassage et des cuves de fermentation standard ; elle s'adapte à la plupart des systèmes Grainfather. Vérifiez que les dimensions indiquées pour le produit correspondent au diamètre du bord de votre cuve.

Non. On n'utilise pas d'araignée à houblon pour le houblonnage à froid.

Une passoire à houblon est un panier à mailles fines que l'on suspend dans la cuve de brassage ou la cuve de fermentation ; elle permet de retenir les granulés de houblon ou les cônes entiers afin qu'ils infusent sans que les résidus ne viennent obstruer le refroidisseur ou la conduite de transfert. C'est un moyen simple d'ajouter du houblon sans avoir à effectuer d'étapes de filtration supplémentaires par la suite.

Cette collection comprend actuellement le « Hop Spider » de Mangrove Jack's, un accessoire de brassage en filet permettant d'ajouter du houblon en vrac sans qu'il ne se disperse dans votre cuve de brassage ou votre cuve de fermentation. Revenez régulièrement, car la gamme pourrait s'élargir au fil du temps pour inclure les levures et les kits de Mangrove Jack's.

La plupart de nos accessoires sont conçus pour durer, mais leur durée de vie dépend des matériaux qui les composent. Les éléments en contact avec la chaleur ou des liquides chauds, tels que les tuyaux en silicone, les joints et les filtres, se détériorent plus rapidement que les pièces en plastique rigide ou en inox ; il est donc recommandé de les vérifier à chaque saison. Les remplacer avant qu’ils ne tombent en panne permet d’éviter toute interruption au cours de la journée de brassage.

Commencez par l'essentiel : une spatule et un désinfectant, puis ajoutez des accessoires spécialisés au fur et à mesure que vos besoins se précisent. Nous vous recommandons d'acheter d'autres accessoires au fur et à mesure que vous en avez besoin, afin de vous constituer un équipement adapté à votre façon de brasser et qui facilitera vos journées de brassage à mesure que vous gagnerez en assurance.

Un filtre anti-débordement se place dans la sortie de trop-plein de votre cuve pour empêcher le houblon, le grain ou les résidus de bouillie d'obstruer la conduite pendant l'ébullition ou le transfert. Il s'agit d'un accessoire peu coûteux qui permet d'éviter l'un des problèmes les plus courants rencontrés par les brasseurs débutants lors d'une journée de brassage ; il vaut donc la peine de l'ajouter si votre installation n'en est pas déjà équipée.

La plupart des accessoires proposés ici sont conçus pour être compatibles avec l'ensemble de la gamme Grainfather, mais certains, comme les kits de raccordement ou les filtres, sont adaptés à un modèle spécifique, tel que le G30, le G40 ou le G70. Si vous n'êtes pas sûr du modèle dont vous disposez, vérifiez les détails du produit avant de l'ajouter à votre panier, ou contactez notre service client pour confirmation.